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WEEK END DEL GUSTO , PROGRAMMA OTTOBRE 2011

Sabato 1 e Domenica 2 Ottobre 2011, vini in abbinamento: Tenute Rasciatano Barletta (Bari) Appena nati e già super premiati… novità tradizione e gran gusto. Abbiamo conosciuto la famiglia Porro da poco, d’altronde l’azienda che produce questi ottimi vini è veramente giovane ma sta già riscuotendo grandi grandi successi, dovuta ad una produzione oculata e fortemente orientata all’altissima qualità… insomma con il Relais è stato subito feeling positivo… e finalmente potremo degustare anche l’interessante bianco della tenuta oltre al rosso (a base di nero di Troia) e al rosè provocatoriamente invecchiato di un anno, e molto convincente a dimostrazione ulteriore della grande potenzialità dei vini rosati quando vengono pensati e vinificati come “grandi vini” e non come vinelli da pronta beva…

Sabato 8 e Domenica 9 Ottobre 2011, disponibilità solo al ristorante per la cena (l’hotel è già al completo…) vini in abbinamento: Carvinea, Carovigno (Brindisi) dalle auto di lusso ai vini di gran pregio, ecco come possiamo declinare il passaggio dell’imprenditore Beppe di Maria nel campo del vino di “alta gamma”… frutto dei 10 ettari di splendide vigne che sono state impiantate a partire dai consigli del buon e “sempreverde” Riccardo Cotarella che segue l’azienda, dettaglio non trascurabile nella valutazione della azienda,  tutto intorno la splendida masseria un po resort un po cantina in un ambiente da favola. In degustazione:

Sierma 2007 – Aglianico 100% - Sorma 2007

Montepulciano 70%, Petit Verdot 30%

Frauma 2007 – Aglianico 60%, Petit Verdot 40%

Merula 2007 – 2006 – 2005 Montepulciano 100%

Sabato 15 e Domenica 16 Ottobre 2011, vini in abbinamento: Tenute Rubino, Brindisi, giovani ma già grandi vini di Puglia, grazie all’accorta scelta di valorizzare appieno i vitigni locali del salento brindisino Luigi Rubino, coaudivato da importanti enotecnici di caratura nazionale, ha saputo costruire atttorno ai nostri vitigni autoctoni, tra i quali meritevoli le produzioni a base dell’antico  sussumaniello, oltre ai classici negramaro, malvasia e primitivo, una notevole linea di prodotti apprezzati in Italia e all’estero. Interessante anche il suo olio d’oliva extravergine. Degusteremo i rossi Visellio 2007, il Torretesta 2006, e l’Aleatico passito dolce.

Sabato 22 e Domenica 23 Ottobre 2011, vini in abbinamento: Azienda Monaci di Severino Garofano, Copertino (Lecce), “Severino Garofano, il re del negramaro”; è il creatore dei grandi vini di Puglia e oggi, affiancato dai figli Stefano e Renata, continua nella sua appassionata ricerca della qualità estrema, producendo grandi, grandi vini, che sanno esaltare al meglio le caratteristiche dei nostri storici vitigni, con interessanti “sperimentazioni” anche con vitigni meno habituè dei vini del Salento. D’altronde sono solo 40 anni che crede nel potente negroamaro, nelle sue varie accezioni dal rosso appassito, al rosso affinato in botti grandi e piccole, sino all’immancabile e straordinario ’Girofle’ un rosato da negramaro pensato e proposto per durare più della canonica stagione estiva, anche in grande formato …che ovviamente assaggeremo assieme ai tanti rossi di “famiglia”. Dal Sine Die a Sine Pari dal Copertino allo straordinario “Le Braci”…

Bevendo questi vini penso: W il Sud - W il Salento - W i Garofano

Sabato 29 e Domenica 30 Ottobre 2011, vini in abbinamento: Due Palme, Cellino San Marco (Brindisi) il successo della cooperazione di qualità, Cantine Due Palme è una società cooperativa fondata nel 1989, situata nel comune di Cellino San Marco (Br), a cavallo tra le province di Brindisi,  Lecce e Taranto, nel centro dell’area produttiva del Salento. In questa terra generosa i vitigni, fra i più belli del Salento, con le caratteristiche strutture ad “Alberello Pugliese”, si estendono su un’area di circa 10 kmq.  Angelo Maci patron delle cantine Due Palme, ha forse realizzato uno dei suoi più importanti progetti, una nuova cantina che amplier

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